Marineret courgette til vinteren: yummy fingre

1. Courgetter marineret til vinteren "Lick fingre" i tre-liters krukker
2. Konserverede zucchini cirkler i liter krukker med sterilisering
3. Marineret "Yum fingers" squash uden sterilisering i 1 liter krukker
4. Courgettes marineret til vinteren med tomater og løg
5. Bulgarsk marineret courgette til vinteren
6. Squash marineret med sennep eller i sennep fyldning - sprød som agurker
7. Den mest lækre courgette til vinteren, som ligner agurker (video)
8. Marinerede zucchini svampe som svampe til vinteren - en lækker snack
9. Sådan marinerer du lækre courgetter til vinteren hjemme: Hemmeligheder og regler

opskrifter:

Lad os tale i dag om forberedelsen af ​​fremtiden for en så enkel grøntsag som zucchini. Det vokser hurtigt, giver mange frugter, er billigt, som de siger, Gud selv fortalte os at forberede flere pickles til vinteren.

Mange værtinder fortjener ufortjent ignoreret zucchini og ser dem ikke som en selvstændig skål. Personligt kan jeg også lide marineret courgette endnu mere end agurker. De er meget mere ømme og duftende. Jeg laver selv pickle på deres grundlag om vinteren, det viser sig at være meget smagere end med agurker.

Deres egen smag er ikke udtalt i dem, og i kombination med andre grøntsager eller frugter, dyrker zucchini smagen af ​​deres nabo. Derfor bruges de selv i sømene af forskellige eksotiske kompoter.

Vi starter som sædvanlig med den enkleste opskrift, så vil vi komplicere det.

Courgetter marineret til vinteren "Lick fingre" i tre-liters krukker

grøntsager:

• courgette 1,5 kg,
• løg 2 stk,
• hvidløg 5 fedter,
• persille et par kviste.

Til marinade:

• 3 spiseskefulde sukker,
• 2 spiseskefulde salt,
• 5-6 peber ærter,
• Dessert ske med eddike essens 78%.

Denne mængde pr. 3 liter krukke. Marinerende courgetter uden sterilisering bør være i to og tre liter krukker, det er en stor mængde, der gør det muligt at undvære sterilisering, da det afkøles langsomt og faktisk viser pasteuriseringsprocessen.

Courgetter har samme størrelse - små kan lægges helt, skåret i store skiver.

1. Fyld krukken, forsøger at lægge grøntsager mere tæt. Hvidløg, peber og persille lægges på bunden.
2. Fyld med kogende vand, dæksel med låg og lad stå i 15 minutter.
3. Afløb vandet i en separat gryde, kog igen og refill. Vi venter i 15 minutter og hæld det i gryden.
4. Kog igen, tilsæt sukker, salt, eddike essens, kog lidt og hæld marinade under låget.
5. Rul op, vend om. Udført!

Jeg plejer at rulle tre dåser op for at fremskynde tingene. Jeg opvarmer vand i en 5 liter kasserolle.

Et lille trick fra mig! Hvis du smider 3-4 tomater, så vil smagen være magisk!

Konserverede zucchini cirkler i liter krukker med sterilisering

Denne metode er klassisk, præcis hvad der sælges i butikker. Opskriften er designet til 3 liter krukker.

grøntsager:

• Courgetter 2 kg,
• Hvidløg 2 hoveder.
• Sort peberkorn, 3 hver.

marinade:

• vand og en halv liter,
• sukker 4ct skeer,
• salt 2CT skeer,
• Eddikesyre - en spiseskefuld.

Det er vigtigt! En stor gryde er nødvendig til sterilisering.

1. I grøntsager skæres spidserne på begge sider af og skæres i cirkler, ikke mere end en centimeter tyk.
2. Vi sætter dem i krukker tættere, vi skærer hvidløgene i plader og sætter det på bunden.
3. Madlavning marinade: Bland alt, varme det og lad det koge i et par minutter.
4. Fyld med kogende saltvand, dække dem med låg.
5. Sæt krukkerne i en stor gryde, på et bomulds håndklæde, hæld vand i gryden over hængerne og sæt i brand.
6. Efter at vandet i puljen koger, venter vi ti minutter - det er tidspunktet for sterilisering for en liters dåser.
7. Vi tager blikkerne vand ud, ruller, drejer om og under en pels.

Du kan tilføje zest til denne opskrift. I hver krukke sætte et dusin cirkler af gulerødder - det vil være meget velsmagende om vinteren for at knase syltede gulerødder.

Marineret "Yum fingers" squash uden sterilisering i 1 liter krukker

Jeg fik denne seje opskrift fra en ven. I nogen tid gik mine børn for at studere og forberede sig i tre liter dåser, jeg var bare ubrugelige. Ca. 3 liter krukker.

grøntsager:

• courgette, skåret 2 kg,
• hvidløg 9 fedter.

I denne opskrift starter alt med marinade. Hæld en liter vand i en stor, bred gryde, sæt 10 sorte peberkorn og 4 spaghetti, 4 spiseskefulde sukker og 2 spsk salt. Hæld dessert sked af eddike essens og koge.

I en kogende marinade, et løvblad, sænk den skivede courgette, rør med en slidsesked til lige opvarmning. Efter kogning trænger kråberne ikke! Efter tre minutter skal du straks trække ud og smide løvbladet, sprede blandingen i sterile krukker til toppen, smide tre skiver hvidløg i hver og rulle den op. Vend om under en pels.

Billige, vred og hurtig!

Home preservation stopper ikke ved dette - se på mulighederne for vinterpræparater:

1. Marinerede tomater - 11 opskrifter
2. Syltede Agurker - 12 Opskrifter
3. Bell pepper lecho
4. Adjika hjem
5. Aubergine til vinteren - enkle og lækre madlavningsopskrifter

Courgettes marineret til vinteren med tomater og løg

Ikke en opskrift, men en sang! Hvad der hedder - du vil slikke dine fingre! På fire liter dåser.

grøntsager:

• courgette, skåret i ringe og en halv kilo,
• tomater små tætte 1 kg,
• Løg, skåret i store cirkler - 4 store løg.

Vi sætter hver krukke i bunden:

• halv løv blad,
• tre ærter sort peber,
• to duftende,
• to studs
• tre fed hvidløg,
• et lille stykke peberrodrod.

Fyld krukken med lag - løg, courgette, tomater.

Fyld med kogende vand, dæksel med låg, lad 10 minutter stå.

Dræn vandet fra dåserne i en separat gryde, kog og refill.

Ti minutter senere, afløb vandet igen og sæt det til opvarmning. Tilsæt 6 skeer bordssukker og to bordbåde med en bunke salt. Giv lidt kog og hæld marinade bankerne.

Tilsæt hver halv tsk eddike og rull op. Vi vender om og under en pels.

Du vil aldrig gætte, hvad jeg elsker mest om denne roll-up ... Først og fremmest at fjerne låget drikker jeg marinade. Lige over kanten, fordi der ikke er nogen tålmodighed til selv at hælde det i et krus!

Bulgarsk marineret courgette til vinteren

Til denne traditionelle opskrift skal du bruge:

• courgette, skåret i store stykker, 1,5 kg,
• hvidløg 6 fedter,
• bitter peber kvartal pod,
• dill paraply.
• to blade af sort currant,
• salt 2CT skeer uden top,
• sukker 3ct skeer
• sorte peber ærter 5 stk,
• løvblad 1pc,
• Æterisk essens dessert ske.

Vi gør dette trin for trin:

1. Hæld en liter vand i en stor, bred gryde. Hæld salt, sukker, koge.
2. Sæt en hvidløg, peber, dill, vinblad, laurea på en skimmer og dypp dem i kogende marinaden i et halvt minut, og sæt dem derefter i krukken.
3. Tilsæt grøntsager til marinade, så vandet dækker dem. Kog i 8-10 minutter.
4. Vi spredes skimmer i banken.
5. Marinade kog igen, hæld i eddike og hæld til toppen. Rul op, vend om.

Som følge heraf får vi den samme bulgarske marinerede courgette, hvis smag er kendt for os siden sovjetiden. En god snack på et venligt bord og tilsætning til kartoffelkager.

Squash marineret med sennep eller i sennep fyldning - sprød som agurker

Det viser sig sprød og sød og sur, meget pikant og usædvanlig. Opskriften på en liter krukke.

Lille squash, længden højden af ​​en liter kan, skåret i kvartaler langs.

Sæt fire fed hvidløg, to ærter af allspice, fire ærter af sort peber og et løvblad på bunden.

Fyld krukken og læg skiverne tæt lodret.

Marinade: en halv liter vand, en halv spiseskefuld salt, en spiseskefuld sennep i korn, en spiseskefuld pulveriseret sennep, to spiseskefulde sukker at koge og hæld en teskefuld eddike essens.

Hæld hot marinade krukke til toppen. Sæt i vandbad i varmt vand og steriliser 20 minutter efter kogning. Tag ud og rul op.

Venner og familie vil hylde en så usædvanlig snack.

Den mest lækre courgette til vinteren, som ligner agurker (video)

Faktisk er der ifølge denne opskrift produceret fremragende marineret courgette til vinteren - lige så velsmagende og crunchy som agurker. Endnu bedre end agurker.

Marinerede zucchini svampe som svampe til vinteren - en lækker snack

Udsigten af ​​parabolen udarbejdet i overensstemmelse med denne opskrift ligner de marinerede ben af ​​svampe i svampe, og krydderier og krydderier vil give den en enestående champignon smag. Det gøres hurtigt og simpelt, derfor er en specialitet i mange husmødres køkken. Der er mange varianter af denne opskrift, men jeg valgte den skøreste for mig selv.

Her er min trinvise opskrift:

1. Kilogram courgetter skåret i terninger med en side på ca. 2 cm eller i små terninger.
2. Fem fed hvidløg finhakket med en kniv.
3. Fin chop flokken persille.
4. Hæld alt i en bred gryde med en tyk bund og bland godt, jeg gør det direkte med mine hænder.
5. I en kop blandes en halv kop vegetabilsk olie og 5 spiseskefulde eddike. Tilsæt en spiseskefuld salt og en spiseskefuld sukker, bland godt.
6. Hæld marinade og bland.
7. Sæt på et køligt sted i 3-4 timer, omrør lejlighedsvis.
8. Når courgetter giver en god mængde saft, skal du sætte dem på en langsom ild og koge i 20 minutter, omrøring, men uden fanatisme.
9. Spred hurtigt ud på sterile krukker og rul op. Cool under et pelsskind på hovedet.

En vidunderlig og usædvanlig snack i vinterkuldeaften minder os om sommeren, går i skoven og skovets svampeind.

Sådan marinerer du lækre courgetter til vinteren hjemme: Hemmeligheder og regler

I dag talte vi om at marinere courgette til vinteren. Denne proces er efter min mening ret let, det vigtigste er at observere sterilitet. Derfor er reglerne for i dag:

1. Banker og låg er rene og omhyggeligt steriliserede.
2. Efter sømning drejer vi glassene på hovedet og lader det ligge i en sådan stilling, indtil det køler helt, hvorefter vi fjerner det i kælderen eller kælderen.
3. Squids bruger umodne, lille størrelse. Jo mindre - den mere smagfulde, det er a priori. Og det bedste - små courgette, gør det ondt i lyse farver. Det viser sig ikke kun velsmagende, men også meget smukt.
4. Alle grøntsager, skylle, skræl. Rens huden, hvis den er grov, og fjern om nødvendigt kammeret.
5. Lille squash op til 10 cm lang kan marineres helt, større frugter skæres over stykkerne i skiver-cirkler med en tykkelse på ikke mere end 3 cm.
6. Før marinering skal grøntsager gennemblødes i koldt vand i et par timer, så de er mættede med vand og ikke tag marinadevæsken.

Få mennesker ved at pumpkin squashen slet ikke er en slægtning, men det er selve græskar! En af dens sorter, bare en busk og med aflange frugter. Han ankom til os fra det nordlige Mexico. Og de voksede først i Europa udelukkende i Botaniske Have, som en sjælden, smuk eksotisk.

Den første til at smag den umodne courgette gættede italienerne. Dette produkt er i det væsentlige en gave til dem, der ønsker at tabe sig, da den kun har 27 kcal kalorier. Denne grøntsag absorberes let, der er mange vitaminer og mineraler i den, og det bruges derfor til børns og medicinsk ernæring.

Der findes hundredvis af opskrifter i forskellige køkkener i verden. Denne grøntsag er stegt, dampet, fyldt, bagt. Brug både grønne og modne frugter. I Italien og Frankrig er der også bagt zucchini blomster i smør.

Nå, måske, alt hvad du behøver at vide om at plukke zucchini. Hemmeligheder delte også indtryk. Vellykket til dine forberedelser, kære værtinder og taknemmelige kenderere af dine lækkerier ved middagsbordet!